A las jotas forrajeras las puso ese nombre Peporro, y se las conoce también por jota del cruzao, aragonesa, serrana, del uno... dependiendo del lugar. Entre cantar y cantar se pueden intercalar distintas partes instrumentales siguiendo siempre el orden de los acordes, tónico-dominante-tónico empezando a cantar la estrofa por el segundo verso, que corresponde al dominante, que llevará la séptima. Se usan ritmos tres por cuatro y escalas mayores. La parte instrumental será un desvaríe, improvisado o acordado de antemano, por el laúd o bandurria sobre la escala de la tonalidad, usando muchas veces progresiones con tríadas y cuatríadas. Se parte de una de las tres notas del acorde tónico, manteniéndonos cuatro compases en este acorde, al cambiar al dominante se acentúa una de las cuatro notas de éste. La figura que realicemos ahora sobre el acorde dominante tratará en muchos casos de imitar a la efectuada sobre el tónico, o cuando menos completarla, acabando después de otros cuatro compases otra vez en una de las notas del acorde tónico. Es muy importante que al cambiar de acorde se haga bien, en la parte acentuada del compás (golpe de cántaro), y que sea correspondida por una parte acentuada de la melodía. Esto no consiste en tocar más fuerte esa parte, sino que la melodía misma te pide algo para remarcar el cambio de acorde. En este caso lo que conviene hacer es darle lo que pide y realizar el acorde entero correspondiente en medio de la melodía. En el fragmento que se canta los instrumentos están para ayudar al cantante que es ahora el solista y conviene no armar mucho barullo para no despistarle. Queda muy bonito hacer parones al ritmo de la música en estos momentos, especialmente si hay gente bailando.
En la zona este de la sierra de gredos se cantan jotas seguidillas, llamadas así porque, en vez de realizar el cantar con una copla y luego el estribillo cantando a coro una seguidilla especial, para este cometido se realiza el cantar con una seguidilla. Ha de recordarse que en cada pueblo se tiene una forma de cantar distinta, por lo que se toca en tonos distintos según cambias de zona. Si tratas de cantar al estilo de otro pueblo en el tono del tuyo, o a la inversa, posiblemente tengas problemas para llegar al tono, pero ya te darás cuenta, si lo logras es que tienes unas posibilidades vocales estupendas.
